沖縄そばＱ＆Ａ
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沖縄そば > 宮古そばのカレー肉味噌 > 麺料理アイデアレシピ募集！
● 宮古そばのカレー肉味噌かけ
※「宮古そば」の購入はこちら
・豚ひき肉 １５０ｇ
・たまねぎ 4分の１
・生姜 １かけ
・にんにく １かけ
・牛乳 １００ｃｃ
・水 １５０ｃｃ
・赤味噌 大さじ３
・中濃ソース 大さじ半分
・砂糖 大さじ１
・カレールー １つ
・酒 大さじ１
・青梗菜 １株
・宮古そば １袋（400ｇ）
(1) フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたたまねぎ、生姜、にんにくを炒め、
しんなりしてきたら豚のひき肉を入れて更によく炒めます。
(2) 水、赤味噌、中濃ソース、砂糖を加えてしばらく煮ます。
(3) カレールーを入れて溶かしたら、牛乳を加えてさっと煮たら完成。
粉チーズをお好みで振って。
※ 麺をゆでるときに一緒に青梗菜をゆでてしまいます。（麺はゆですぎないように ＾＾
この肉味噌は単独でいただくとちょっと濃い目ですが、このゆでた青梗菜と一緒に
いただくとちょうどいい感じになります。歯ごたえもしゃきしゃきで楽しいです。＾＾
もし青菜を入れない場合にはもう少し水を足すなどをしたほうが良いと思います。
※ 多めに作って、ご飯にかけても美味しかったです。＾＾
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