沖縄そばＱ＆Ａ
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● きのこのビーフストロガノフ風宮古そば
※「宮古そば」の購入はこちら 
・牛肉 １５０ｇ
(塩こしょう・小麦粉)
・玉ねぎ 1/2個
・生椎茸 4個
・しめじ 1/2袋
・えのき 1袋
・・トマト 1個
・小麦粉 小1
・白ワイン 50ml
・・ケチャップ 大3
・牛乳 100ml
・顆粒コンソメ 小1
・生クリーム 100ml
・塩こしょう 少々
・刻みパセリ・イタリアンパセリ(飾り)
(1) 牛肉に塩こしょうし、小麦粉をまぶしておく。
(2) バターで牛肉を炒め、続いて玉ねぎ・きのこ類を炒め、小麦粉小１をまぶす。
(3) 白ワインを加え、ケチャップ・牛乳・顆粒コンソメを加え煮詰め、1cm角に刻んだ
トマトを加える。
(4) 生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。
(5) さっとゆでた宮古そばに(4)をかけ、パセリをちらして出来上がり。
※パスタ風ですが、宮古そばにもとっても合ってて美味しく頂きました。
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