沖縄そば > よもぎそばで豚茄子汁のつけ麺 > 麺料理アイデアレシピ募集！
● よもぎそばで豚茄子汁のつけ麺
※「よもぎ麺」の購入はこちら 
・よもぎそば 2玉
・豚バラ 80g
・茄子 1本
・しめじ 1/2パック
・長ねぎ 1/2本
・大葉 適量
<つゆ>
・めんつゆ(濃縮2倍) 100cc
・水 250cc
・顆粒和風だし 小1
(1)、油で豚バラを炒め、角切りした茄子・しめじを順に炒めます。
(2)、<つゆ>の材料を入れ、5分くらい煮詰め、長ねぎを加えさっと煮ます。
(3)、熱湯で2分ゆでたよもぎそばを冷水にさらして水気を切り、大葉を
ちらして器に盛ります。
(4)、(2)の豚茄子汁によもぎそばをつけて頂きます。
|
